uleiul de masline grecesc, varietati indigene

Cu aproape 100 de soiuri indigene, uleiul de masline este una dintre cele mai pretioase bogatii ale Greciei, nemaipomenind ca este parte integranta a trecutului, prezentului si viitorului acestei tari.

Productia anuala de ulei de masline in Grecia este de aproximativ  300.000 tone situandu-se astfel pe locul trei in topul producatorilor de ulei de masline, si pe locul intai la productia de ulei de masline extravirgin,  70% din totalul productiei  reprezentand-o  uleiul de masline extravirgin de calitate. Astfel uleiul de masline grecesc este foarte cautat, mai mult de 1/3 din productie fiind exportata, in principal in UE (90%) desi a crescut  interesul si altor tari precum  SUA, Canada, Japonia si Australia. Prezenta brandurilor Grecesti  a fost foarte scazuta pe piata internationala, un consumator mediu gasind  greu uleiul de masline grecesc.In ultima perioada acest lucru s-a schimbat deoarece producatorii greci au deveni din ce in ce mai interesati  in a-si promova si vinde propriul brand de ulei de masline.Aceasta crestere se datoreaza  comportamentului  consumatorului care a inceput sa recunoasca adevarata valoare a uleiului de masline precum si virtutile incomparabile si personalitatea uleiului de masline grecesc.

Comparativ cu alte tari ca Spania, Italia, Maroc, Tunisia, Egipt, Grecia are un avantaj semnificativ: cultivarea si productia se fac inca in modul traditional,. Deasemenea  aici se cultiva un numar mare de varietati indigene din care se produc uleiuri de masline cu calitati organoleptice exceptionale.De fapt in Grecia se cultiva aproape 100 de varietati de maslini. Cele mai populare soiuri cultivate sunt: Koroneiki(Creta,Pelopones, insulele Ionice), Valanolia sau Kolovi(Lesbos, Chios), Mavrelia(Messenia, Argos), Tsounati sau  Mastoidis(Creta in principal, Peloponnes, Makris sau Maroneias(Samotrakia,Rodopi), Chalkidiki(Chalkidiki, Kavala, Serres).

In Creta cele mai cunoscute soiuri de masline pentru ulei de masline sunt:

Koroneiki – cu o greutate medie a fructului 0,6-1,5 gr si cu un randament de ce variaza intre 15%-30%.Este cea mai cunoscuta varietate si este de cele mai multe ori culeasa verde pentru a-si asigura denumirea de ulei de masline ”early harvest”. Desi sunt mici ca dimensiuni  produc un ulei de cea mai buna calitate si cu un randament foarte bun. Uleiul de masline koroneiki are o culoare verde auriu si este faimos pentru aroma sa proaspata si fructata.

Tsounati- cu o greutate medie a fructului de 2-3 gr si un randament  ce variaza intre 20%-30%.Acest soi se cultiva atat pentru ulei cat si pentru masa.Fiind rezistent la temperature scazute in Creta se cultiva si la altitudini de peste o mie de metri. poate de asemenea să reziste relativ la pescaj. Are un randament mediu și un model alternativ de fructe (producția de măsline urmează un ciclu de doi ani cu o recoltă bună urmată de o recoltă slabă). Aceste masline sunt de marime medie si produc un ulei de o calitate excelenta

Aceste doua varietati de maslini, ce se cultiva preponderent in cea mai mare si sudica  insula a Greciei, Creta, sunt folosite si de compania ABEA  pentru a produce un excelent ulei de masline extravirgin monovarietal, precum si uleiurile PDO Kolumvary si PGI Chania.